BOGOTÁ.- La comercializadora de pescados y mariscos Ancla & Viento inicia en Colombia una tendencia mundial conocida como Fish Place, que consiste en crear sus propios restaurantes y puntos de venta para llegarle directamente a sus consumidores y así garantizarles totalmente la calidad del producto.
Un ejemplo de los Fish Place se observa en Suráfrica, donde la empresa CAPE TOWN FISH MARKET, la principal comercializadora de pescados y mariscos del país, montó una cadena de restaurantes y puntos de venta y actualmente cuenta con 15 puntos en Suráfrica y uno en Londres.
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| Ofreciendo los productos |
Ancla & Viento presenta su primer FISH PLACE, compuesto de un restaurante, cevichería, sushi y de un supermercado de pescados y mariscos, ubicado en el norte de Bogotá, en los alrededores del Monumento a Los Héroes (carrera 18 78-33).
Ancla & Viento es la comercializadora de Pescados y Mariscos de mayor crecimiento en la última década en el mercado colombiano, con un crecimiento exponencial en ventas desde el año 2000 a la fecha, con presencia desde hace 15 años en los canales de supermercados y almacenes de cadena de todo el país. Es un importante jugador en el exigente mercado institucional gourmet de Colombia (Hoteles, restaurantes y clubes) donde atiende entre otros a: Hoteles Decamerón, Hoteles Estelar, Club El Nogal, Gun Club, Club Metropolitan, Country Club, Leo Katz, Harry Sasson, Cevichería Central, La Mar, Mediterrain Andrei , La Fragata, Takami, Leo Cocina y Cava, Crepes & Wafles, Cerrejón Norte, Avianca, etc.
Tiene una planta en Tumaco, en donde compra directamente la pesca del día a los pescadores artesanales de la zona, se surte de Tilapia fresca de su cultivo en la represa de Betania, en el Huila. "Por medio de este cultivo trabajamos en la SOSTENIBILIDAD del recurso pesquero. El resto de nuestros productos es importado de todas partes del mundo: calamares argentinos, salmones chilenos y noruegos, cangrejos y centollas de Alaka y Chile, pulpos de Filipinas y Vietnman, atún de la India, muelas de langosta de Main, crawfish con cajun de Luisiana, carpachos de pulpo, ostra y salmón de Chile, basa de Vietnam, entre otros.
Fuente: Mabel Rocío Castillo Pineda
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